大米 食品檢測實(shí)驗室 無(wú)菌室 設計裝修 WOL

一、食品安全實(shí)驗室選址要求
1. 實(shí)驗室應選擇在清潔安靜的場(chǎng)所，遠離生活區，鍋爐房與交通要道；
2. 實(shí)驗室應選擇在光線(xiàn)充足，通風(fēng)良好的場(chǎng)所，要與生產(chǎn)加工車(chē)間有一定距離；
3. 實(shí)驗室應選擇在方便扦樣與檢驗，距離車(chē)間較近的工作場(chǎng)所。

二、實(shí)驗室結構和布局
根據生產(chǎn)實(shí)際需要，一般工廠(chǎng)應設置細菌與理化檢驗兼有的綜合實(shí)驗室，主要包括以下三大部分：細菌實(shí)驗室、理化實(shí)驗室、辦公室。
辦公室：工作人員行政辦公區域。
理化分析實(shí)驗室：
①理化分析室；
②儀器室；
細菌實(shí)驗室：
①細菌檢驗操作室；
②無(wú)菌室；
③培養基制作室；
④洗滌消毒室；

三、食品實(shí)驗室布局

1.辦公室

2.理化分析實(shí)驗室:(或與細菌檢驗操作室合并)

①理化分析室(兼作感覺(jué)檢驗室)②儀器室(兼作細菌室顯微鏡等少量?jì)x器)。

3.細菌實(shí)驗室:

①細菌檢驗操作室②無(wú)菌室③培養基礎制作室④洗滌消毒室。

1.辦公室:

辦公室是檢查員進(jìn)行原始記錄等工作的場(chǎng)所，是與非檢查員交往較多的場(chǎng)所，因此必須設置在整體綜合檢查室的最外層，只要有桌子、椅子等簡(jiǎn)單的設施即可。

2.菌檢操作室:

菌檢操作室是菌培養和檢驗的主要操作室，主要設施是試驗臺。對實(shí)驗臺的要求:

a.實(shí)驗臺的標準寬度為750mm，中央實(shí)驗臺的標準寬度為1500mm

b.實(shí)驗臺的位置在實(shí)驗室的中心位置，也可以制作足夠的光線(xiàn)的邊緣臺

c.實(shí)驗臺兩側可以設置水盆和水龍頭。

d.實(shí)驗臺中間設置了試劑架，架子上設置了插座。

c.實(shí)驗臺面材料耐腐蝕，耐酸堿。

3.無(wú)菌室:

無(wú)菌室通過(guò)空氣凈化和空間消毒為微生物實(shí)驗提供相對無(wú)菌的工作環(huán)境，無(wú)菌室是處理樣品和接種培養的主要工作室為了滿(mǎn)足無(wú)菌室的無(wú)菌要求，無(wú)菌室必須滿(mǎn)足以下布局:

a.入口避開(kāi)走廊，設置在細菌檢查操作室內

b.與操作室隔離兩個(gè)緩沖間

c.無(wú)菌室和緩沖間設置紫外燈，每3平方米設置30w紫外燈，

d.無(wú)菌室內設置實(shí)驗臺(中央實(shí)驗臺和邊臺都可以)。

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